La carte

 

 

 

Les entrées

 

 

Éperlans    17€

Charcuterie ibérique    16€

Tarte fine de sardines marinées    22€

Coquillages du moment au beurre citronné    18€

Gravlax de poisson du jour, betteraves et figues     22€

Oeuf croustillant, girolles et caviar osciètre    28€

 

 

Les plats

 

 

Sole de petit bateau    39€
Maigre    26€
Tartare de boeuf VBF au couteau   25€ / 170g
Linguine au homard    38€


Feu-de-bois

Thon rouge    26€
Homard bleu    76 € / 650 g
Pluma Ibérique    26 €
Entrecôte maturée VBF    29€


Garnitures ( 6€ sans plat )

Frites maison
Salade verte
Tomates
Courgettes

 

Moules 

Façon Mouclade    19€
Marinières    17€

Accompagné d'une garniture au choix

 

Les desserts

 

 

Profiteroles    13€

Vaporeux chocolat, café et fleur de sel    13€

Pavlova à la framboise / estragon    13€

Charlotte figues et cassis    13€

Baba au Cognac, fruits rouges    13€

Café gourmand    13€

 

Coupes glacées    13€

Café liégeois ; Chocolat liégeois ; Rétaise ; Colonel ; Dame blanche

Glaces et sorbets    

2 Boules    6€
Cappuccino, Chocolat noir intense, Vanille Bourbon, Caramel fleur de sel, Citron jaune, Mangue, Framboise

Les menus

 

 

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Fruits de mer

 

 

Huîtres

Gillardeau spéciale N°3   4€ pièce

Cocktail de la Cabane Océane N°4    3€ pièce


Plateau (1 personne)

4 Huîtres, 5 langoustines, 3 crevettes roses, bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau    49€


Plateau crustacés (1 personne)

1/2 Araignée de mer, 7 langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises    47€


Plateau Royal (1 personne)

4 Huîtres, 1/2 Araignée de mer, bulots, 5 langoustines, 4 crevettes roses, 1/2 homard breton, bigorneaux, palourdes, crevettes grises    75€


Assiettes de l'écailler (1 personne)

3 Huîtres, 3 langoustines, 3 crevettes roses, bulots, bigorneaux, palourdes    36€

 

Coquillages et crustacés

 

 

Paladourdes    16€

Buisson de langoustines mayonnaise    28€

Araignée    18€

Bulots mayonnaise    14€

Bigorneaux    11€

Homard breton Bellevue    76€

Demi - homard Bellevue    38€

Bouquets de crevettes roses (Bio, Label Rouge )    16€

Crevettes grises    11€

Les vins
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La sélection de Nicolas Brossard comprend environ 70 références à déguster en toute simplicité, ainsi qu’un large choix de vin au verre pour varier les plaisirs et accompagner chaque plat.

Toutes les régions de France sont proposées à la carte, notamment de jolies pépites locales, mais également quelques références des plus beaux vignobles étrangers.
 

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511/Plats/Thon-rouge-Ecrase-de-pommes-de-terre-a-la-ciboulette-Cphvauressantamaria.jpg
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511/Plats/Bouquets-vivants-au-naturel-CC_LaYole-5-Cphvauressantamaria.jpg
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