La carte

 

 

 

Les entrées

 

 

Eperlans frits    14€

Charcuterie ibérique    13€

Ceviche de poisson du jour, Yuzu/Framboise    18€

Salade de tomates Féta - (Entrée / Plat)    13€ / 19€ XXL

Velouté glacé de tomates, jambon ibérique    14€

Escabèche d’encornets    19€

Sashimis de nos côtes, soja/vinaigre de riz    16€

Moules façon Mouclade ou marinières    16€ / 14€

 

Les plats

 

 

Sole de petit bateau    38€

Maigre    24€

Tartare de boeuf VBF au couteau / frites    23€ / 170g

Bun’n roll de homard breton    32€

Persillade de seiches    23€


Feu-de-bois

Thon rouge    25€

Homard bleu    75 € / 650 g

Entrecôte VBF    27 €

Sardines    18€


Garnitures ( 5€ sans plat )

Frites maison
Salade verte
Pépinettes artichauts, tomate basilic
Chou pak choï, crémeux de carottes
Tomates huile d’olive, citron vert/vanille

 

Les desserts

 

 

Profiterole    9€

Riz au lait fruits de saison    9€

Vaporeux chocolat noir excellence / café / fleur de sel    9€

Baba fruits rouges / Cognac arrangé    9€

Nage de fruits rouges / verveine    9€

 

Glaces et sorbets

2 Boules    5€

Cappuccino, Chocolat noir intense, Vanille Bourbon, Caramel fleur de sel, Citron jaune, Mangue, Framboise

Les menus

 

 

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Fruits de mer

 

 

Huîtres

Gillardeau spéciale N°3 ou Papillon Papin    3€ / 2€ pièce


Plateau (1 personne)

4 Huîtres, coquillages, 5 langoustines, 3 crevettes roses, bulots, bigorneaux, 1/2 araignée    48€


Plateau crustacés (1 personne)

1/2 araignée, 7 langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises    46€


Plateau Royal (1 personne)

4 Huîtres, coquillage, 1/2 araignée, bulots, 5 langoustines, 4 crevettes roses, 1/2 homard, bigorneaux, palourdes, crevettes grises    73€


Assiettes de l'écailler (1 personne)

3 Huîtres coquillages, 3 langoustines, 3 crevettes roses, bulots, bigorneaux, palourdes    35€

 

Coquillages et crustacés

 

 

Paladourdes    15€

Buisson de langoustines mayonnaise    27€

Araignée    17€

Bulots mayonnaise    13€

Bigorneaux    10€

Homard Bellevue    75€

Demi - homard Bellevue    37€

Bouquets de crevettes roses (Bio, Label Rouge )    15€

Crevettes grises    10€

Les vins
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La sélection de Nicolas Brossard comprend environ 70 références à déguster en toute simplicité, ainsi qu’un large choix de vin au verre pour varier les plaisirs et accompagner chaque plat.

Toutes les régions de France sont proposées à la carte, notamment de jolies pépites locales, mais également quelques références des plus beaux vignobles étrangers.
 

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511/Plats/Veloute-glace-de-tomates-facon-Salmonejo-C-Sylvie-CURTY-0620.jpg
511/Plats/Thon-rouge-Ecrase-de-pommes-de-terre-a-la-ciboulette-Cphvauressantamaria.jpg
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511/Plats/Bouquets-vivants-au-naturel-CC_LaYole-5-Cphvauressantamaria.jpg
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