La carte

 

 

 

Les entrées

 

 

Cagouilles en persillade    19€

Charcuterie ibérique    15€

Ceviche de poisson du jour / fruits de la passion    18€

Crevettes bouquets    23€

Marinière de coques, beurre aneth et citron    16€

Oeuf parfait, crémeux champignons    16€

 

 

Les plats

 

 

Sole de petit bateau    38€
Maigre    24€
Tartare de boeuf VBF au couteau / frites    23€ / 170g
Saint Jacques, émulsion de champignons    29€
Penne au homard   35€


Feu-de-bois

Thon rouge    25€
Homard bleu    75 € / 650 g
Pigeon à la diable    26 €
Queue de lotte    24€


Garnitures ( 5€ sans plat )

Frites maison
Salade verte
Butternut et châtaigne
Chou fleur rôti au curry
Écrasé de pommes de terre

 

Les desserts

 

 

Profiterole    9€

Choux pralinés    9€

Vaporeux chocolat noir excellence / café / fleur de sel    9€

Baba agrumes / Cognac arrangé    9€

Nage figues et hibiscus    9€

 

Glaces et sorbets

2 Boules    5€

Cappuccino, Chocolat noir intense, Vanille Bourbon, Caramel fleur de sel, Citron jaune, Mangue

Les menus

 

 

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Fruits de mer

 

 

Huîtres

Gillardeau spéciale N°3   3€ pièce

Ferme des Baleines N°4/5    2€ pièce


Plateau (1 personne)

4 Huîtres, coquillages, 5 langoustines, 3 crevettes roses, bulots, bigorneaux, 1/2 araignée    48€


Plateau crustacés (1 personne)

1/2 araignée, 7 langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises    46€


Plateau Royal (1 personne)

4 Huîtres, coquillage, 1/2 araignée, bulots, 5 langoustines, 4 crevettes roses, 1/2 homard, bigorneaux, palourdes, crevettes grises    73€


Assiettes de l'écailler (1 personne)

3 Huîtres coquillages, 3 langoustines, 3 crevettes roses, bulots, bigorneaux, palourdes    35€

 

Coquillages et crustacés

 

 

Paladourdes    15€

Buisson de langoustines mayonnaise    27€

Araignée    17€

Bulots mayonnaise    13€

Bigorneaux    10€

Homard Bellevue    75€

Demi - homard Bellevue    37€

Bouquets de crevettes roses (Bio, Label Rouge )    15€

Crevettes grises    10€

Les vins
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La sélection de Nicolas Brossard comprend environ 70 références à déguster en toute simplicité, ainsi qu’un large choix de vin au verre pour varier les plaisirs et accompagner chaque plat.

Toutes les régions de France sont proposées à la carte, notamment de jolies pépites locales, mais également quelques références des plus beaux vignobles étrangers.
 

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