La carte
Menu moussaillon - Jusqu'à 8 ans
14 €
Les entrées
Friture d’éperlans 16€
Charcuterie ibérique 16€
Œuf mollet bio, crème de pommes de terre aux algues 19€
Œuf croustillant, cresson, asperges, caviar 28€
Carpaccio de bar, caviar 28 €
Lisette grillée, fraise, petits pois, sarrasin 20€
Ceviche de poisson du jour, framboise, sureau, wasabi 22 €
Les plats
Sole de petit bateau 44€
Lieu jaune 25€
Tartare de boeuf VBF au couteau 25€ / 170g
Pavé de bar 30€
Croustillant de lotte 26 €
Feu-de-bois
Pluma Ibérique 26 €
Entrecôte maturée VBF 29€
Homard grillé 95 €
Garnitures ( 6€ sans plat )
Frites maison
Salade verte
Pépinettes, petits pois, pistache, ail des ours
Carottes, orange, cumin et amandes fumées
Ecrasé de pommes de terre
Les desserts
Profiterole vanille, chocolat 13€
Vaporeux chocolat, café et fleur de sel 13€
Riz au lait, pistache, fruits rouges 13€
Pavlova framboise, sureau 13€
Baba fraise, rhubarbe, basilic 13€
Café gourmand 13€
Coupes glacées 13€
Café liégeois ; Chocolat liégeois ; Rétaise ; Colonel ; Dame blanche; Fraise Melba
Glaces et sorbets
2 Boules 6€
Cappuccino, Café, Chocolat noir excellence, Vanille Bourbon, Caramel fleur de sel, Praliné amandes aramélisées, Pistache
Citron jaune, Mangue, Passion, Coco, Poire, Ananas, Cassis, Fraise, Orange sanguine
Fruits de mer
Huîtres
Gillardeau spéciale N°3 4€ pièce
Cocktail de la Cabane Océane N°4 3€ pièce
Plateau (1 personne)
6 huîtres, 6 crevettes roses, bulots, bigorneaux, 1/2 araignée 49€
Plateau crustacés (1 personne)
1 araignée, 10 crevettes roses, crevettes grises 47€
Assiettes de l'écailler (1 personne)
5 huîtres, 5 crevettes roses, bulots, bigorneaux, palourdes 36€
Coquillages et crustacés
Palourdes 16€
Bulots mayonnaise 14€
Bigorneaux 11€
Araignée 19€
Bouquets de crevettes roses (Bio, Label Rouge ) 16€
Crevettes grises 11€
Langoustines de la Cotinière 32 €
(selon arrivage)
Les vins
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La sélection de Nicolas Brossard comprend environ 70 références à déguster en toute simplicité, ainsi qu’un large choix de vin au verre pour varier les plaisirs et accompagner chaque plat.
Toutes les régions de France sont proposées à la carte, notamment de jolies pépites locales, mais également quelques références des plus beaux vignobles étrangers.