La carta

 

 

 

Los entrantes

 

 

Eperlanos    17€

Embutido ibérico    16€

Tarta fina de sardinas marinadas    22€ 

Moluscos de temporada con mantequilla de limón    18€

Atún Blanco asado en carpaccio    22€

Tomates, buratta     17€ / 25€

 

Los platos

 

 

Lenguado de línea    39€

Corvina    26€

Tartar de buey de origen francés cortado a cuchillo    25€ / 170g

Linguine de bogavante    38€

 


A la brasa

Atún rojo    26€

Bogavante azul    76 € / 650 g

Pluma Ibérica    26€

Sardina    19€

Costilla de ternera para 2    68€


Guarniciones (6€ sin plato)

Patatas fritas caseras

Ensalada verde

Tomates

Calabacines

 

Mejillones 

Estilo mouclade   19€

A la marinera   17€

Guarnición a elegir

 

Los postres

 

 

Profiterol   13€

Vaporoso de chocolate negro Excellence / café / flor de sal    13€

Pavlova de frambuesa y estragón    13€

Finger de Albaricoque y avellana    13€

Café con dulces    13€

 

Copa de helado

Café de Lieja ; Chocolate de Lieja ; Rétaise ; Colonel ; Dame Blanche (helado de vainilla con chocolate caliente)

 

Helados y sorbetes

2 bolas    6€

Capuchino, Chocolate negro intenso, Vainilla Bourbon, Caramelo y flor de sal, Limón amarillo, Mango, Frambuesa, Fresa, Pistacho

Los menús

 

 

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Marisco

 

 

Ostras

Gillardeau spéciale N°3    3€ pièce

Cocktail de la Cabane Océane N°4    2€ pièce


Bandeja (1 persona)

4 Ostras, moluscos, 5 cigalas,3 gambas, bocinas, bígaros, 1/2 cangrejo araña    48€


Bandeja de crustáceos (1 persona)

1/2 cangrejo araña, 7 cigalas, 8 gambas,gambas grises    46€


Bandeja Real (1 persona)

4 Ostras, moluscos, 1/2 cangrejo araña, bocinas,5 cigalas, 4 gambas, 1/2 bogavante, bígaros, almejas, gambas grises    73€


Platos de marisco (1 persona)

3 Ostras, moluscos, 3 cigalas, 3 gambas, bocinas, bígaros, almejas    35€

 

Moluscos y crustáceos

 

 

Almejas    15€

Pirámide de cigalas con mayonesa    27€

Cangrejo araña    17€

Bocinas con mayonesa    13€

Bígaros    10€

Bogavante Bellevue    75€

Medio bogavante Bellevue    37€

Gambas (Bio, Label Rouge)    15€

Gambas grises    10€

Los vinos
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La selección de Nicolas Brossard incluye alrededor de 70 referencias para degustar relajadamente, así como una gran variedad de vinos por copas ideal para acompañar los distintos platos y que permite cambiar de sabores.

Todas las regiones de Francia están presentes en la carta, incluidas algunas joyas locales, pero también encontramos referencias de los mejores viñedos extranjeros.

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511/Plats/Veloute-glace-de-tomates-facon-Salmonejo-C-Sylvie-CURTY-0620.jpg
511/Plats/Thon-rouge-Ecrase-de-pommes-de-terre-a-la-ciboulette-Cphvauressantamaria.jpg
511/Plats/Baba-au-cognac-ganache-choco-blanc-vanille-et-agrumes_LaYole-4-Cphvauressantamaria.jpg
511/Plats/Bouquets-vivants-au-naturel-CC_LaYole-5-Cphvauressantamaria.jpg
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